5月の知っとこ会予定表です。

5月11日（土）甘こうじ、糀（麹）の糖。

作り方、使い方
1）田いも発酵（でんがく）砂糖不使用。
2)肉じゃが（糀の糖と醤油糀だけで味付け
3）ジャムの作り方、他

5月18日（土）塩糀、醤油糀、魚しょうゆ糀

作り方、使い方
1）塩糀を使った野菜サラダ、サーモン漬け、魚、肉他
2）醤油糀を使って、チャンプルー（人参シリシリー）、漬け丼、他

５月25日（土）第２回　発酵調味料を使った料理ランチ会を開催します。
会費　3,000円　エプロン持参　時間：AM11：00～PM14：00
定員13名　先着順　予約申し込みは㈱仲宗根糀家　TEL098－833－0710
場所　那覇市国場397-１　㈱仲宗根糀家講習会場（本社内）
講師　発酵食エキスパート　吉澤　直美先生

　＝　メニュー　＝
１、甘酒（甘こうじ）てりやきチキン　　２、甘酒（甘こうじ）フレンチトースト
３、塩こうじコールスローサラダ　　４、塩こうじ中華スープ
　（全て白砂糖などの加工砂糖不使用で作ります。）